锅贴的制作方法是什么？
素锅贴的做法

盐，生抽
竹笋，香菇，马蹄，粉丝
饺子皮
1、马蹄去皮切小丁，粉丝泡发切碎，笋和香菇同样切小丁;2、锅烧热下油，加入香菇丁炒软，再加切好的马蹄，笋还有粉丝一起翻炒;
3、然后加盐，生抽，胡椒粉调味，盛出晾凉;4、将馅料放在饺子皮上，对称捏合中间部分，两边不要捏合;5、锅烧热下少许油，把包好的锅贴码入锅中，小火煎一两分钟，此时锅贴底部金黄然后往锅中撒少许的水;6、马上盖上锅盖，利用水蒸气将锅贴焖熟，两分钟左右就可以了。
二、速冻锅贴的做法

食材准备
速冻饺子，葱花，食用油，面粉。
方法步骤
1、准备好饺子解冻，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水备用;
2、取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子;
3、将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一，盖锅;
4、约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透;若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可。
锅贴的制作方法是什么？
锅贴的做法步骤1面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。步骤2揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。步骤3大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。步骤4从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。步骤5用刀切下等大的面剂子。步骤6用擀面杖擀成饺子皮。步骤7肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。步骤8取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。步骤9按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。步骤10按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥。步骤11煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。步骤12淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水【摘要】
锅贴的制作方法是什么？【提问】
亲[亲吻]很高兴为您解答呦[挤眼]锅贴的制作方法如下:【回答】
锅贴的用料面团：中筋面粉300克 馅料：肉馅250克 白菜200克 清水适量 白胡椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 盐2-3茶匙 蚝油1茶匙 鸡汁1茶匙 香油1汤勺 料酒1汤勺 生抽1汤勺【回答】
锅贴的做法步骤1面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。步骤2揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。步骤3大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。步骤4从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。步骤5用刀切下等大的面剂子。步骤6用擀面杖擀成饺子皮。步骤7肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。步骤8取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。步骤9按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。步骤10按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥。步骤11煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。步骤12淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水【回答】
分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。【回答】
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。【回答】
锅贴的做法
锅贴是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用锅贴，那么锅贴的具体做法是什么呢?我们怎么能把锅贴做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作锅贴的方法。下面就跟着了解锅贴。 锅贴的做法 锅贴的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。 第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。 第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。这个步骤可以随意发挥，可以在馅料里放一点锅贴饺子料或者十三香。 第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的锅贴放在煎锅里煎制。 锅贴和煎饺的区别 1、制作的过程不一样，煎饺要经过“煮”，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。 锅贴不能提前加水煮，只能用煎的方法来做，期间需要揭开锅盖淋水。 2、起源不同，起源于河南开封，而煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一。 3、锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。 锅贴怎么做好吃 1、洋葱可以对半加，羊肉要肥瘦相宜最好，要小火慢煎。 2、面粉水里面加点醋，可以使锅贴的底部更香脆。 锅贴怎么煎 煎锅贴的时候，要使用平底锅。可以在平底锅的锅底略抹一层油，将锅贴摆到锅底，将水洒在锅贴缝隙处，期间需要揭开锅盖淋水。煎制好了之后，可以放到盘子里。在食用锅贴的时候可以配上一些稀粥。不要多吃，防止对身体有不利影响。 锅贴的历史 据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因为皇太后殡天后，宋太祖忧思过甚，无心饮食。一天，他在御花园散步时，忽然闻到一股香气，原来是御厨在煎锅贴。宋太祖一时胃口大开，吃了好几个。这就是锅贴的由来。 锅贴的由来十分的神奇，大家都对这个有着悠久历史。我们可以肆意品尝这个源远流长的食物。我们不由得感叹先人的生活智慧。 锅贴的热量 锅贴的热量是根据馅料的不同而有所不同的。大家在食用锅贴的时候要注意不要多吃。毕竟锅贴是煎制的，对身体不好。我们可以适当吃一些锅贴。如果正处在减肥期间，最好不要吃锅贴。锅贴的皮是淀粉做的，馅料是有肉的，还是用很多油煎制的。这个吃下去肯定会使体重上涨。 吃锅贴导致癌症吗 吃锅贴可能会导致癌症。因为制作锅贴需要经过油煎,而如果煎锅贴的时候油温过高，会产生一系列对身体有害的物质，即使油温控制的好，吃锅贴的主要风险是油脂过量。建议：一、吃锅贴的时候，每次只吃两三个即可，不要贪多，锅贴吃多了，就会摄入过多的油脂，对身体不好;二是选择素馅锅贴，不要吃;三是和粥搭配着吃,杂粮粥为宜,要稀一点。 锅贴的营养价值 每天都吃锅贴是对身体没有坏处的，但是前提是锅贴的馅料是荤素搭配的，如果每天都吃一种馅料的锅贴可能就会对身体产生一些不好的影响。而且吃荤素搭配的锅贴可以一次性地进行谷物、蔬菜、肉类的摄入，可以保证身体的营养均衡。但是如果每天都吃鲜肉锅贴并且不补充其他食物，很显然，人就会缺少蔬菜的摄入。这对身体就会产生不良的影响。 什么人不能吃锅贴 锅贴的种类十分的繁多，所以说锅贴并没有十分通用的饮食禁忌。但是有一些很明显的禁忌搭配，在吃羊肉锅贴的时候不要吃极凉的食物等等，类似这样的搭配。在吃凉的的时候依然可以吃别的馅料的锅贴。 孕妇可以吃锅贴吗 可以。但是不要多吃，因为煎炸的东西可能会致癌。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对锅贴里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。食用锅贴可以有效地为孕妇补充营养。因此孕妇是可以吃锅贴的。吃锅贴要注意不要多吃，要选择原材料新鲜、制作过程干净的锅贴，最好不要街头三无小摊里的锅贴。而且在食用锅贴的时候一定要注意锅贴的新鲜程度，不要吃变质的锅贴。 锅贴营养丰富，深受女性朋友的喜爱。适当吃一些锅贴对身体有很多好处。锅贴营养美味，制作方式也是简单容易，十分适合一家人一起食用。大家可以在家做一下锅贴。一家人一起享受美食的乐趣。