关于羊肉粉的历史和优点
优点：米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓。 历史：据贾思勰《齐民要术》记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史。当时是采用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫作胡饭。 羊肉天生丽质，有一种特殊的香气，早时南方人还不太习惯，不以羊肉作佐料。北方人酷爱羊肉，而历史上却以面食为主，都与羊肉米粉失之交臂。 兴义羊肉粉： 该菜品历史悠久，源于清代，已有300多年的历史，该菜品在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一；其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，口感油而不腻。
羊肉粉的来历
据贾思勰《齐民要术》记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史。 当时是采用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫做胡饭。 羊肉天生丽质，有一种特殊的香气，早时南方人还不太习惯，不以羊肉作佐料。 北方人酷爱羊肉，而历史上却以面食为主，都与羊肉米粉失之交臂。 扩展资料： 羊肉粉的特色 羊肉粉价钱便宜，适合老百姓消费，所以，常常在不是贵州的很多地方，如重庆，湖北甚至上海等，都会看到以贵州羊肉粉为招牌的店。 虽然看是一碗简单的粉，但如果做得不好，导致的味道差异是很大的。 贵州地处云贵高原，所以羊肉粉的辣椒都是很多的，吃完这碗粉，要出汗了，要热了，才是吃到羊肉粉，并且，辣椒都是油辣椒。 而在本地吃羊肉粉，常常会听到说某某家的辣椒不好吃，羊肉粉的关键，其实汤是一个，第二个就是这会抢味的辣椒。 辣椒做得好了，相得益彰，做得不好，只能让人感觉要么太辣，要么无味，总之，这都是该避免的。
经常吃羊肉好吗
一般羊肉经常吃对身体是有好处的，但是也要分情况来看，比如有一些身体比较虚弱以及大病初愈的人，还有身体属于寒性体质的人来说，经常吃羊肉能够起到短时间内补充热量，提供营养以及高蛋白的效果。对于这类人群来说，经常吃羊肉对身体是有好处的，能够增强身体的营养，提高身体的免疫能力，有大补的效果。
然而，对于上火体质以及有肺火、胃火以及肝火的人来说，经常吃羊肉是没有太大好处的。因为羊肉是温热性的食物，正常人吃多了还会出现上火的情况，而易上火体质如果经常吃羊肉，那么很容易造成上火，轻则出现身体燥热的感觉，重则可能会引起口腔溃疡，嘴角起泡等，而肝火胃火等旺盛的人群，吃了经常吃羊肉也是同样的效果，本身身体都属就属于一种燥热的状态，再吃了温热的羊肉会导致身体燥热症状加重，造成情绪异常亢奋、睡不着觉等症状。
总而言之，羊肉这种食物对身体是有好处的，如果想要经常吃，也要分清楚自己的身体属于哪种情况，因为每个人的体质都不一样。如果喜欢吃羊肉，又怕上火，可以在吃羊肉的时候搭配一些清凉下火的蔬菜一起吃，每次少吃一些羊肉，吃了羊肉之后，也可以多喝一些下火的茶饮。