酸菜鱼是哪个地方的特色美食？
每个地方的人的口味不一样，做法也不一样。不过要说哪里的好吃就不好说了，肯定都是觉得自己家乡的做法好吃了。我是四川人我就觉得我们四川的酸菜鱼最好吃。我来分享一下我家做酸菜鱼的做法吧。酸菜鱼的话应该属于我国今天重庆四川地区的一道特色美食，像当地的话做的也是比较好吃，今天的南京地区人们同样也是挺喜欢吃酸菜鱼的，京可酸菜鱼最好吃，江浦西门桥酸菜鱼也是蛮好吃的，吴记酸菜鱼位于集庆路上，味道也是不错。 最为想念的就是南京正宗的黑鱼酸菜鱼。虽然说草鱼、龙利鱼的确可以有酸汤的做法，有些味道也很不错，但是我相信，当你尝过Q弹滑嫩的黑鱼肉质，闻过那老南京辣油芝麻混香味儿，一定会和许多鱼友一样有了黄山归来不看岳的感觉。从此，不是那个鱼，不是那个料，一切都是将就。 南京马台街原来一家"老纪酸菜鱼"，是我吃过最好吃的酸菜鱼。每天生意都特别好。吃饭或者等位的时候就看见老板老板娘拽拽的拿着钱包数钱。后来因为马台街拆迁，不知道搬到哪里去了。。。。有知道的，麻烦告诉一下哦 以前在朝天宫那边古玩一条街有个酸菜鱼，是我吃过最好吃的酸菜鱼，里面的酸菜和火腿肠简直就是最爱，就是价格很昂贵，四个人只吃酸菜鱼要吃到300多块钱，后来拆迁不知道搬哪里去了，很怀念最好吃的一家已经留在记忆里了，胜太东路的“重庆古桥酸菜鱼”。可惜已经关门多年了。现在我认为胜太西路的“川嫂酸菜鱼”好吃，他们家也是老店；1999年胜太西路还很冷清的时候就有了，现在生意一直不错。
目前贵州凯里酸汤鱼的起源与发展
亲亲您好🌹🌹贵州凯里酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其起源可以追溯到清朝末年。据传，当时凯里地区的一位姓陈的鱼贩子，为了防止鱼肉变质，将鱼肉放入酸汤中腌制，结果发现腌制后的鱼肉更加鲜美可口，于是逐渐形成了凯里酸汤鱼这一特色美食。随着时间的推移，凯里酸汤鱼逐渐流传开来，并得到了越来越多人的喜爱。为了满足人们的需求，不少餐馆开始推出自己的酸汤鱼菜品，并逐渐形成了一种独特的烹饪风格。现在，凯里酸汤鱼已经成为了贵州地区的一道知名美食，深受当地人和游客的喜爱。总之，凯里酸汤鱼是一道源远流长的传统美食，其起源可以追溯到清朝末年，经过多年的发展和演变，已经成为了贵州地区的一道独具特色的美食。【摘要】
目前贵州凯里酸汤鱼的起源与发展【提问】
亲亲您好🌹🌹贵州凯里酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其起源可以追溯到清朝末年。据传，当时凯里地区的一位姓陈的鱼贩子，为了防止鱼肉变质，将鱼肉放入酸汤中腌制，结果发现腌制后的鱼肉更加鲜美可口，于是逐渐形成了凯里酸汤鱼这一特色美食。随着时间的推移，凯里酸汤鱼逐渐流传开来，并得到了越来越多人的喜爱。为了满足人们的需求，不少餐馆开始推出自己的酸汤鱼菜品，并逐渐形成了一种独特的烹饪风格。现在，凯里酸汤鱼已经成为了贵州地区的一道知名美食，深受当地人和游客的喜爱。总之，凯里酸汤鱼是一道源远流长的传统美食，其起源可以追溯到清朝末年，经过多年的发展和演变，已经成为了贵州地区的一道独具特色的美食。【回答】
凯里酸汤鱼的做法
凯里酸汤鱼的做法如下： 食材：鱼片（草鱼）一条、西红柿10个、小葱5棵、香菜叶5棵、辣椒2个。 做法 1、主料的制作（要提前两天制作，因为要发酵出西红柿的酸味和颜色，所以要提前，越提前越好）。把买好的新鲜的西红柿用温水（10到15度左右）洗两次以上，然后准备一个盆（木盆效果最好）和一把菜刀，都要用水洗净，不能有油脂。 把洗净的西红柿放到盆里，用菜刀将其剁碎，剁到跟肉丁就差不多了，大一点也没关系（剁成小块的容易发酵而已），然后把剁好的西红柿放到一个可以密封的容器里面再往里面加入食盐，然后密封好。找避光的角落放置两三天以上就可以了。 2、待鱼杀好之后，把鱼用菜刀分成一节一节的，不过不要断开，要连着，这样才能让鱼完全入味。 3、到最后一步了，把事先准备好的发酵的西红柿按量倒出来，然后在把容器密封好，这时候发酵好的西红柿就会立马问道一股酸味，这就证明西红柿有化学反应了。把炒菜锅洗净，倒上开水，待开水沸腾时，把发酵好的西红柿（拿网勺过滤一下，去除那些不要的西红柿组织！） 倒入锅中，也同样的待西红柿酸汤沸腾时，这时把鱼从头至尾的慢放入锅中，然后让鱼头跟鱼尾放到一块，形成一个O形。 然后把火调整温火慢慢煮，十分钟后，见鱼的鱼肉变白后在上面加入少许小葱跟香菜和辣椒就可以慢慢享用了，吃的过程中也可以放别的菜来一起加热，味道更爽，这样大功就告成了。 注意事项 如果发酵的西红柿表面出现白色和深蓝色的菌落的话，就不能食用了。出现菌落的情况可能是道具没洗干净或者是使用过程中被没洗干净的道具给污染了。
凯里最好吃的酸汤鱼是哪家
你好亲，凯里最好吃的酸汤鱼是“老潘酸菜鱼”。这家餐厅以其独特的酸汤鱼闻名于当地。他们选用新鲜的鱼肉，搭配酸菜和多种中草药，烹制出美味可口的酸汤鱼。鱼肉鲜嫩，口感细腻，配上酸菜的酸辣味道，形成了绝佳的口感平衡。酸汤的酸度恰到好处，既能提鲜又不会过于刺激。在这里，你可以品尝到正宗的川湘风味，尽情享受美食的乐趣。总结扩展：老潘酸菜鱼是凯里市民和游客们公认的最佳选择。他们注重选材和烹饪技艺，保证每一道菜都达到高标准。除了酸汤鱼，这家餐厅还提供其他各种美味的川湘菜肴，如水煮鱼、口水鸡等。无论你是喜欢酸辣口味还是清淡口味，老潘酸菜鱼都能满足你的需求。因此，如果你想尝试凯里最好吃的酸汤鱼，不妨去一趟老潘酸菜鱼，品味正宗的川湘美食。很高兴为您解答，希望可以帮到您哦。【摘要】
凯里最好吃的酸汤鱼是哪家【提问】
你好亲，凯里最好吃的酸汤鱼是“老潘酸菜鱼”。这家餐厅以其独特的酸汤鱼闻名于当地。他们选用新鲜的鱼肉，搭配酸菜和多种中草药，烹制出美味可口的酸汤鱼。鱼肉鲜嫩，口感细腻，配上酸菜的酸辣味道，形成了绝佳的口感平衡。酸汤的酸度恰到好处，既能提鲜又不会过于刺激。在这里，你可以品尝到正宗的川湘风味，尽情享受美食的乐趣。总结扩展：老潘酸菜鱼是凯里市民和游客们公认的最佳选择。他们注重选材和烹饪技艺，保证每一道菜都达到高标准。除了酸汤鱼，这家餐厅还提供其他各种美味的川湘菜肴，如水煮鱼、口水鸡等。无论你是喜欢酸辣口味还是清淡口味，老潘酸菜鱼都能满足你的需求。因此，如果你想尝试凯里最好吃的酸汤鱼，不妨去一趟老潘酸菜鱼，品味正宗的川湘美食。很高兴为您解答，希望可以帮到您哦。【回答】