粽子都包什么

4 ．绿豆鸭蛋粽 原料：糯米、绿豆各750克 ，花生米25克 ，熟咸鸭蛋黄5个。制作：将蛋黄切碎，糯米、绿豆洗净泡好，然后与花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，武火煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。5．陈皮牛肉粽 原料：泡过的糯米、绿豆各1000克 ，...

1、肉粽 肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。2、蛋黄粽 蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉 3、碱水粽...

一、蛋黄鲜肉粽 原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。做法：1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。2.开始包，做成漏斗状。3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。二、豆沙粽 原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。做法：1.箬叶提前泡软冲洗干净。2.糯米浸泡...

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方...

1、粽子叶。包粽子需要准备粽子叶，为的是将里面的馅料包住，粽子叶就是粽子的皮，煮熟之后会散发出清香的味道，粽子叶有湿的也有干的，一般用的是一种比较宽大的竹子叶，超市里有卖的，如果当地有这种竹子，也可以自己去摘。2、糯米。糯米又叫江米，是一种熟了之后特别黏的米，而且咬起来很劲道，...

包粽子的馅料主要有赤豆、鲜肉、豆沙、蛋黄、排骨、蜜枣、莲蓉、果脯、鸡肉、咸蛋黄、鸭肉、冬菇、绿豆、红烧肉、八宝、火腿、虾仁、玫瑰等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上来分，粽子主要有咸粽和甜粽两大类。粽子来源 粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一...

豆类：红豆、绿豆、黄豆等豆类经常被用作粽子的馅料。它们通常需要提前煮熟，有时还会加入糖或蜜饯来增加甜味。肉类：猪肉、牛肉和羊肉是大凉山地区常见的肉类食材。在制作粽子时，这些肉类会被切成小块或条状，经过腌制和烹饪后包入糯米中。特别是在彝族文化中，肉类是节日庆典和重要场合的象征，因此肉粽在...

嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。海南粽子 海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包...